在剛剛過去的2011年12月26日，本學院的一間教室裡舉行了香港茶懷石料理的品嘗會。主辦者是早稻田大學本莊高等學院3年級的清水悠加同學。清水同學有在香港居住11年的經歷，花費了其中8年的時間學習了茶道。在練習茶道體驗茶懷石料理的期間，覺察到似乎有的香港人不吃這種料理。從而，作為高中的畢業論文，選擇以香港人從小熟識的食材和飯菜而成的「香港茶懷石料理」為題開展研究活動。
清水同學從去年的秋天開始，向本校的香港學生提議，希望能通過本校得到些對香港茶懷石料理的評價，因此聯繫了本校。對於本校的學生來說能與日本的高中生開展交流是一個寶貴的機會，因為是高級別學校的高中生髮出的請求，考慮到反響和及其強烈的意願我們接受了這個請求。馬上，我們聯繫了自香港和中國廣東省的學生希望他們能志願出席。六名同學與我校職員參加了當天的品嘗會。在首先接受了PowerPoint的說明之後，一道一道地品嘗了這種料理。學生們發表了諸如「久違了的味道！」，「與香港的比，比較有筋道」等感想。我們為清水同學在關於日本和香港的料理方面的深入研究感到吃驚的同時，對於本學院學生的良好反響也感到欣慰。
創造這種機會，不僅能為地方做出貢獻，而且同學們也能和一般的日本人士相互交流，這使我們感到欣慰。希望以後能有更多的團體或個人聯繫我們，使我們成為一所能給人予親切感的學校。